À compter du 3 octobre, nous suspendrons les activités à la Tour CN afin de contribuer à freiner la propagation de la  COVID-19 et, nous l’espérons, à aplanir la courbe. La santé et la sécurité de notre personnel et de nos visiteurs sont notre priorité.  Nous nous excusons pour tout inconvénient que cela pourrait causer, et nous serons heureux d’accueillir à nouveau les visiteurs dans la Tour dès que les autorités de santé publique et la Société immobilière du Canada auront déterminé qu’il est sûr de le faire.

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Sauces pour fruits de mer

Plateau de fruits de mer du Restaurant 360 qui comprend du homard, du crabe, des huîtres et des moules

Sauce Cocktail

Ingrédients

1 ½ tasse/300 ml de ketchup
¼ tasse/57 g de raifort égoutté
1 c. à table/7,5 ml de brandy
1 goutte de sauce Lea & Perrins
1 goutte de sauce Tabasco
Jus d’un demi-citron

Méthod

Combiner les ingrédients et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au réfrigérateur pour le service.

Sauce Marie Rose

Ingrédients

1 ¾ tasse/400 ml de mayonnaise
10 c. à table/150 ml de ketchup
2 c. à table/15 ml de brandy
1 goutte de sauce Lea & Perrins
1 goutte de sauce Tabasco

Méthod

Combiner les ingrédients et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au réfrigérateur pour le service.

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